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羅田論壇
標(biāo)題:
羅田美食——————栗子紅燒肉
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作者:
冰☆冰
時間:
2019-8-21 17:28
標(biāo)題:
羅田美食——————栗子紅燒肉
栗子紅燒肉
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食材明細(xì)
主料
五花肉
1塊
板栗
250克
輔料
姜片
適量
桂皮
適量
醬油
適量
冰糖
適量
八角
適量
香葉
適量
甘草
適量
油
適量
鹽
適量
咸甜
口味
燉
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
栗子紅燒肉的做法步驟
1
燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘;
2
再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘;
3
這樣就很容易的將板栗殼都剝下來, 準(zhǔn)備好其它原料;
4
泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒;
5
直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃, 體積縮小,加入冰糖繼續(xù)翻炒;
6
五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;
7
加入適量的開水,大火煮開后轉(zhuǎn)為小火,煮上十五分鐘;
8
倒入剝好的栗子,加蓋繼續(xù)煮上十分鐘;
9
加入鹽調(diào)味,最后大火收汁即可;
10
盛入小缽中,表面撒些小蔥末。
小竅門
1. 板栗去皮的方法: 先用鹽水煮上五分鐘, 再放在冷水中泡上十分鐘, 這樣用剪個小口去殼, 注意不要傷著栗子表面;
2. 先加少許油煸炒五花肉,將五花肉中的油脂煸炒出來后,再加入冰糖、醬油炒上色,大料也要炒一下,這樣能激發(fā)大料香味, 再加入開水煮肉;
3. 煮上一刻鐘后,再加入板栗一起進去煮;如果喜歡吃板栗軟糯點可以提前一點加入,煮好后加入鹽等調(diào)味,最后大火收汁即可。
作者:
元帥
時間:
2019-8-21 18:35
{:55_700:}{:55_700:}
作者:
元帥
時間:
2019-8-21 18:35
誘人的美味
作者:
元帥
時間:
2019-8-21 18:35
謝謝分享
作者:
青晨
時間:
2019-8-21 18:57
板栗對我確實冇得誘惑,紅燒肉還行
作者:
桿子客
時間:
2019-8-21 20:01
羅田板栗,天下第一。
美食可口,補人受益。
作者:
儂悟石
時間:
2019-8-21 20:44
{:55_680:}{:55_680:}{:55_680:}
作者:
英俊良兄
時間:
2019-8-22 07:41
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作者:
英俊良兄
時間:
2019-8-22 07:41
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作者:
英俊良兄
時間:
2019-8-22 07:41
{:55_673:}{:55_673:}{:55_673:}
作者:
英俊良兄
時間:
2019-8-22 07:42
{:55_700:}{:55_700:}{:55_700:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_673:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_701:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_700:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_698:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_694:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_690:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
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作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_681:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:48
{:55_683:}
作者:
藍(lán)妮
時間:
2019-8-22 07:49
{:55_686:}
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